Na sexta-feira (27), a turminha da educação infantil da EPG Yujie Hirata, no Parque Cecap, experimentou um prato diferente, o nhoque de soja com linhaça dourada, uma novidade culinária que despertou a curiosidade e o interesse da criançada e fez com que muitos deles pedissem: eu quero mais! Além do nhoque, o almoço da criançada contou com salada de brócolis e mamão ou manga de sobremesa.

Ao combinar saúde, sabor e aprendizado em um ambiente acolhedor e educativo, a Prefeitura de Guarulhos, por meio da Secretaria de Educação, dá um passo significativo na promoção da aprendizagem e do desenvolvimento dos estudantes da rede municipal.

Mais que uma opção saudável para estimular a alimentação equilibrada, o nhoque trouxe ao almoço das crianças a oportunidade de experimentar um prato ao nutritivo e saboroso. Junto a opções como o feijão maravilha, o estrogonofe de frango e o macarrão à bolonhesa, pratos como o nhoque traduzem o cuidado, a sensibilidade e o compromisso técnico da equipe responsável pela elaboração dos cardápios.

De acordo com a nutricionista Emily Sêna, do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), a escola é um espaço de descobertas, responsável pela formação de hábitos saudáveis desde a infância e onde as crianças têm a oportunidade de conhecer, experimentar e criar vínculos com alimentos que, muitas vezes, não fazem parte de sua rotina fora do ambiente escolar.

Desenvolvimento e autonomia

A professora do Berçário II, Mara Regina Batista, destacou que, muito além da oportunidade de conhecer alimentos variados, um cardápio diversificado também é importante para o desenvolvimento físico, emocional e a autonomia das crianças. Mara conta que, apesar de serem muito pequenininhos, a maioria já se alimenta sozinha. 

A cozinheira Sonia Maria Barbosa estava ansiosa pela aceitação dos alunos. De olho nas panelas enormes cheias de molho de tomate, cozinhando a todo o vapor, ela aguardava o momento exato de misturar o nhoque ao molho. Depois, era só esperar pelo horário do almoço das crianças e esperar a mágica acontecer. Na lógica da cozinheira, como as crianças adoram o macarrão com molho à bolonhesa, elas também iam aderir ao nhoque com muita facilidade. E foi o que aconteceu. “A criançada adorou!”, comemorou Sonia.

A nutricionista Emily Sêna explica que, ao implementar acesso a alimentos diferenciados e nutricionalmente qualificados, a equipe de nutricionistas do DAE reafirma o compromisso da gestão com a promoção da saúde e a ampliação do repertório alimentar. Para a nutricionista, essa atuação fundamentada em critérios técnicos fortalece ainda mais o direito humano à alimentação adequada e transforma cada refeição em um momento de cuidado, aprendizado e construção de experiências positivas com a alimentação.